日本におけるオレンジ栽培は、寒さが影響するため耐寒性のある「ネーブル」オレンジがほとんどとなっています。しかし、ネーブルオレンジは香りが少なくリモノイドによる苦味が出やすい品種なので、ジュース加工には適していません。
生果だけの利用ではなく、加工にも適したオレンジの仲間では、静岡、長崎県で栽培されている「福原オレンジ」があります。これは特有の芳香があり、「バレンシアオレンジ」も和歌山、神奈川県などで栽培がされています。
いずれも香りがよく、苦味が少ないので生食だけでなく加工品としても国内の多くの場所で利用をされています。
ネーブルオレンジの収穫適期は１２～２月であり、寒さをさけた早取りをすると品質が低下する傾向があります。
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